Quand plusieurs classeurs sont ouverts en même temps, il peut être astucieux de réordonner tout les classeurs pour une meilleur lisibilité.
Evolution depuis 2013
Depuis la version d'Excel 2013, chaque classeur Excel est dans une instance à part. Ceci ce voit facilement depuis le Gestionnaire de tâches de Windows.

La conséquence de ceci, c'est que les raccourcis-clavier historiques d'Excel pour réordonner les fenêtres ne fonctionnent plus.
Par exemple, les raccourcis Ctrl + F6 et Ctrl + Shift + F6 pour basculer entre les classeurs sont remplacés par Alt + Tab. De même, il n'y a plus de différence entre Ctrl + F4 (fermer un classeur) et Alt + F4 (fermer Excel) car chaque classeur est dans une instance séparée.
De la même façon, l'ancienne option pour réordonner tous les classeurs en cascade ou verticale n'existe plus. Pour autant, on peut malgré tout réordonner tous les classeurs ouverts
Comment réordonner les classeurs avec une version récente ?
En fait pour réordonner les classeurs ouverts, il faut passer par les options de la barre de tâches de Windows.
Quand vous effectuez un clic-droit sur l'icône d'Excel dans la barre de tâches, vous affichez les derniers classeurs ouverts ainsi que l'option pour fermer tous les classeurs ouverts 😉

Mais si vous faîtes le même clic-droit mais en appuyant également sur la touche Shift (Maj), vous faîtes apparaître les options pour réordonner tous les classeurs ouverts 😮😮😮

Disposer toutes les fenêtres en cascade
Si vous activez cette option, vos fenêtres vont être présentées automatiquement de la façon suivante.

Afficher toutes les fenêtres empilées

Afficher toutes les fenêtres côte à côte
Cette fonction est exactement identique à la précédente. Je ne comprends pas pourquoi il y a 2 menus pour une même action
Restaurer / Réduire toutes les fenêtres
Comme son nom l'indique, ces options vous permettent de réduire toutes les fenêtres Excel quand elles sont toutes grandes ouvertes. Ou bien, de les faire réapparaître quand elles sont toutes réduites.
Pour réduire également toutes les fenêtres, vous pouvez utiliser la combinaison de touche Win + M.